京白梨最早來源于門頭溝軍莊鎮東山村青龍溝一低洼有水之處，開始為一株天然實生樹，已有400年左右的前史。東山的京白梨是偶爾長出的一顆梨樹，至于其詳細來歷，或者是當地人順手扔下一顆梨子，或者是天然雜交而成，現在現已很難澄清。東山村廟洼一帶仍保存有200年以上的老梨樹百余株。因為前史悠久，果肉細膩，酸甜適口，質量好，風味共同，滿清時曾作為貢品，后逐步被認同并繁衍推行到各地培養。
在京白梨的各個主產村莊，多流傳著關于京白梨作為貢品的傳說。比方在京白梨來源的東山村，傳說當年村中果農常常挑梨到香山一帶販賣，不巧有貪官借機敲詐，致使大眾很長時刻再不敢去香山。常常交游于香山一帶、曾品味過京白梨的皇帝發現路旁邊沒了賣京白梨的攤販，很是古怪，就特意派人尋訪，一直到東山村，才知道工作原委，所以命令將京白梨作為貢品供給宮殿。與東山相鄰的孟悟村則傳說，村內打北院原是一位御醫兼煤商的舊宅。有一次慈禧患病，久咳不止，瞧遍了御醫也杯水車薪，這位御醫所以想到了家園的京白梨，特意趁往城里運煤的時分捎帶了幾顆，幾顆梨子吃完，慈禧的喉嚨竟然不治而愈。
怎么辨識正宗的京白梨呢？第一是看果色，色彩是否亮澤，并且越蹭越亮，果面為微黃色，摸起來稍稍有些發軟；第二是看果點，純粹的京白梨果點細微、稀少；第三是品味，熟好的京白梨吃起來應該是口感細膩、滋味甜爽，不能有酸味；第四是果核，京白梨的果核很小，特別是老練今后的京白梨，除掉梨籽以外，基本上現已看不出什么果核。
