趙新華
簡直每個人都有過頭痛的閱歷。頭痛的原因十分多，傷風發燒、用腦過度、五官疾病、血壓反常、視力妨礙、中毒、中暑、感染、外傷、神經衰弱等，都或許使人頭痛欲裂?？墒窃S多人或許不知道，飲食不妥也是構成頭痛的一種常見要素，例如含酪氨酸的食物就是構成血管痙攣的首要誘因；含有亞硝酸鹽的食物以及含味精多的食物會導致偏頭痛；含阿斯巴甜的食物則會過度影響或攪擾神經末梢，添加肌肉嚴重而引發頭疼。
在飲食中削減或防止一些食物的攝入，有防備頭痛的效果。找出引起頭痛的食物并非易事，因為實際情況因人而異，不同的人對食物的反響也不同。為處理這個問題，可以測驗記載飲食日記，按時刻次序寫下每天攝入的食物稱號，一旦頭痛發生，就可以從之前24小時內的記載中確定“嫌疑者”。重復幾回，就能找到真實的“元兇巨惡”了。
◎哪些食物會令頭痛
癥狀加劇
1.乳酪（不包含酸乳酪、意大利乳清干酪、奶油）
酪氨酸是引發頭痛的元兇巨惡。含有酪氨酸的食物有乳酪、紅酒、啤酒、蠶豆等以及保存時刻很長的食物，如泡菜等。
假如您喜歡吃漢堡包，那可要當心里邊的乳酪！
正常情況下，攝入的酪氨酸會被腸、肝內的酶分化消化，但有些患者缺少相應的酶或許服用的藥物中含有該酶的按捺劑（例如許多抗抑郁癥藥就有這種單胺氧化酶按捺劑）會導致酪氨酸進入循環系統，影響血管。假如食用乳酪過多，又剛好這時候消化乳酪的酶不多或消極怠工，可以想見你的循環系統內酪氨酸濃度高得出奇，血壓陡然升高，急性頭痛天然不免。
為了防止酪氨酸引發頭痛，需求留意的食物還包含各種放置時刻較長的食物，比方腌菜、熏肉、臘肉、咸魚、咸肉等，還有發酵釀制的調料比方醬油、照燒醬等。酒精飲料和果汁里也有酪氨酸。還有干果、糖塊甜點等等，這單子上是不是列得太多了？沒錯，您會發現許多食物都含有酪氨酸，關鍵在于盡或許吃新鮮的食物！
2.味精和雞精
40年前就有人研討味精和頭痛的聯系。因為中餐里遍及味精含量較高，開始的研討者乃至一度將頭痛列為“中餐館綜合征”。但味精是否構成頭痛的研討并沒有結論，其首要成分谷氨酸鈉僅僅疑似頭痛“殺手”。
除了廚房里的袋裝味精外，你還會在各種食物中遇到谷氨酸鈉：如袋裝湯料、冷凍食物、沙拉調味醬、加工過的熟食、各種小零嘴等。
事實上，假如谷氨酸鈉的確會構成你頭痛，要留神下列這些成分是否出現在食物配方中：水解植物蛋白、酵母提取物、大豆蛋白、麥芽提取物、織構蛋白、酪朊酸鈉、各種標著“天然風味”的調味料等等。
3.酒精
紅酒和啤酒中，除了有酒精會引發頭痛外，還含有前面說到的酪氨酸，以及組胺和亞硫酸鹽，這些物質都會引發頭痛。紅酒中除了酒精，還存在別的一種或許引起頭痛的物質——單寧，又名鞣酸。
4.臘腸、熱狗
臘腸、熱狗、火腿、臘肉等腌熏肉類、加工肉類等亞硝酸鹽含量高，日常日子中盡量少吃些。
5. 咖啡
咖啡中的咖啡因會影響神經系統，并攪擾睡覺，喝多易上癮而構成習氣，一旦不喝咖啡則會引發偏頭痛。
所以，有喝咖啡習氣者一天中攝入的咖啡的量最好少于100毫克（大約一杯濃咖啡）。
其實，除了上面列出的名單，為了免遭頭痛摧殘，下列食物也需求留神：蜜餞（包含葡萄干），蘑菇，熟牛油果，熟香蕉，酸奶，甘草精，蝸牛，樹莓，洋蔥，過咸的食物，各種醬汁……
名單太長了吧？其實，也不必那么費事記住以上各種食物，真實要留意的是適量食用。而且，不要俄然、徹底地推翻本來的食譜，哪怕你僅僅想戒咖啡，也要慢慢來。
◎對立頭痛的食材
頭痛患者可以吃些什么?除了避食上文所提及的食物，適量攝入其他某些營養成分對防備頭痛則大有裨益,含有下列三種營養素的食材可以恰當多吃。
1.維生素B族：維生素B族可以維護心血管和神經系統，并可紓解壓力，平緩心情，因而進食富含維生素B族的食物，例如瘦肉、谷類、黃豆、花生等，對防治偏頭痛會有必定優點。有研討標明，每天晚上攝入3毫克維生素B族將使偏頭痛的發病率下降約一半。
2.維生素C： 維生素C的抗氧化等成效，也可以在嚴重狀態下保持人體的正常代謝，有利于削減心情嚴重誘發的偏頭痛。
3.微量元素鎂： 研討發現，大多數頭痛患者腦安排中的鎂含量偏低。鎂能按捺神經振奮，調整血管張力。美國頭痛基金會主張偏頭痛患者應當每天彌補500～750毫克的鎂。值得留意的是，攝入過多的鎂會引起腹瀉，可通過進食含鎂豐厚的蔬菜、生果，添加大腦中的鎂含量。含鎂較多的食物包含：小米、蕎麥面等谷類，黃豆、蠶豆、豌豆等豆類及豆制品、冬菜、冬菇、紫菜、桃子、桂圓、核桃、花生等。
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