張宸+桃金娘
我們都吃過(guò)披薩餅吧？殊不知這披薩餅可是咱我國(guó)傳統(tǒng)美食的立異變體。您不知道吧？我說(shuō)說(shuō)，您聽(tīng)聽(tīng)。在想最初，有一個(gè)意大利的聞名旅行家，叫馬可·波羅。他在我國(guó)旅行時(shí)最喜愛(ài)吃一種北方盛行的蔥油餡餅?；氐揭獯罄?，一向魂?duì)繅?mèng)縈，期望可以再次品味。一個(gè)星期天，他與朋友在家中集會(huì)。馬可·波羅把其間一位來(lái)自那不勒斯的廚師請(qǐng)到身邊，描繪起我國(guó)北方的香蔥餡餅來(lái)。那位廚師按馬可·波羅所描繪的辦法測(cè)驗(yàn)制造。但忙了半響，仍無(wú)法將餡料放入面團(tuán)中。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃。那位廚師回到那不勒斯后，苦心研究制造辦法，并配上了當(dāng)?shù)氐娜槔液驼{(diào)味品，烤出的“改良版香蔥餡餅”大受歡迎，并終究風(fēng)行了全世界。這就是披薩餅的由來(lái)。
當(dāng)然這僅僅一個(gè)傳說(shuō)，故事里的事，說(shuō)是就是，不是也是，咱就當(dāng)個(gè)笑話聽(tīng)。我們往常常常吃到的披薩餅罕見(jiàn)傳統(tǒng)的意式做法，取而代之的是重視營(yíng)銷(xiāo)的美式披薩。其實(shí)不但披薩，意式咖啡也受到了美式咖啡的沖擊。相對(duì)于那些需求等上一個(gè)小時(shí)的傳統(tǒng)美食，我們更情愿承受快節(jié)奏、高效率、口味整齊劃一的飲食文化。當(dāng)然啦，人人都有挑選生活方式的權(quán)力，可是您的挑選或許恰恰表現(xiàn)了您的閱歷、視野、學(xué)問(wèn)，乃至是心里。
其實(shí)，我自己是不大愛(ài)吃披薩餅的，也不想做。可是，有次應(yīng)一檔美食節(jié)目相約，幫助做了一回正宗的意式披薩后，就改變了這種主意，常常給家人做一做。究其最大的原因是省勁和討巧。和一塊面能烤好幾張披薩，剩余的冷凍起來(lái)，不影響下次運(yùn)用。我們覺(jué)得好吃還便利，連飯帶菜都有了。特別是孩子喜愛(ài)，五顏六色的餡料放在餅皮外面，看著分外養(yǎng)眼，比餡餅更具吸引力。幾位吃得是又香又飽，一夸我，我一快樂(lè)，順桿兒一爬，滿滿的成就感，下次還接著做。披薩餅另一個(gè)特色也吸引著我不斷測(cè)驗(yàn)，那就是富于創(chuàng)造性。披薩的餡兒料選材豐厚，多種多樣，洋蔥、青椒、紅椒、蘑菇、海鮮、肉類(lèi)、禽蛋、生果等等，能有多種組合，口味各有不同。
最近我正在攻關(guān)一個(gè)新的科研產(chǎn)品——“牛腱子披薩餅”。等研制成功了，我就賣(mài)專(zhuān)利給西班牙人。看到這有人就覺(jué)得奇怪了，為什么要賣(mài)給西班牙呢？應(yīng)該賣(mài)給意大利或許咱我國(guó)本地出產(chǎn)才對(duì)啊！這其間有個(gè)緣由，意大利那是披薩餅的大本營(yíng)，就跟咱天津人吃老豆腐、鍋巴菜、煎餅馃子相同，承受外來(lái)新鮮事物慢，老習(xí)氣欠好改。西班牙就不相同了，盡管也吃披薩餅，但它早年是因?yàn)榉０l(fā)的家，適應(yīng)力極強(qiáng)，估量承受起來(lái)比較簡(jiǎn)單。我們的營(yíng)銷(xiāo)形式也有必要緊跟年代腳步，一同進(jìn)行立異才行啊。
同志們，等著我的好消息吧！
