在互聯網如此興旺的當下，去中介化浸透到了每一個職業范疇，即使是最傳統的餐飲職業，也被各種互聯網概念從頭包裝了一番，競賽劇烈程度可想而知。在我們普遍認為插上了互聯網翅膀的餐飲職業就是淘寶廉價食物和餓了么線上點餐外賣時，一個叫“小味兒”的出現了，看似簡略地每周推出一條“美食短視頻+產品售賣”形式，卻是真實做到了用美麗的畫面感動你，用真摯的滋味留住你。而“小味兒”的創始人梁雪也正是期望經過這個途徑讓更多人了解美食，吃到有誠心且極富性價比的美食。
假如用一句話歸納這個正在快速生長的“小味兒”，應該就是美食界的羅輯思想+小米。經過美食短視頻的精彩出現招引用戶購買美食產品，即羅輯思想的商業形式由專業級大師制造美食，經過互聯網途徑擠掉中間環節本錢，以此向用戶供給高性價比的產品，并培育認同“小味兒”形式的有文化的吃貨，即小米的商業形式。可以說，“小味兒”不只僅一個有故事的美食聚集地，更是一個有情緒的吃貨聚集地。
美食圈的“定量”版
本年初，“小味兒”上線，除了市場上的經典零食物類外，大廚自主研制的定量新品是“小味兒”的“圈粉”利器。僅僅幾個月的時刻，“小味兒”就聚集了大票“粉絲”，單日最高營業額突破了萬元。
“小味兒”的方針人群定位首要有四類：都市白領，消費意圖和心思首要是尋求時髦、甘旨、健康、高級；孩子媽媽，為孩子甄選綠色、無增加、無防腐劑的健康零食大學生，尋求新鮮事物，喜愛有特性的包裝和產品，情愿共享；美食達人。
點擊進入“小味兒”的世界，你會發現這兒的每一位用戶都是有文化的“吃貨”，他們不只尋求美食更尋求美食背面的東西。關于他們來說，美食并不局限于一道甘旨，而是一種看待日子的情緒。而“小味兒”真實滿意了他們，不只有大廚專門定制的定量零食，還經過文字、圖片、視頻短片，讓用戶了解大廚與美食之間那些不為人知的故事。
關于甘旨，“小味兒”不去尋求博學多才，只關懷四個字：好吃、難忘。只吃一次，或許你未必記住“小味兒”是誰，可是你的嘴巴不會忘掉。巨蟹座暖男孫大師的蔬菜熏豬蹄、香辣鮮魷魚、秘制海筍貝；張明安叔叔的福建黃牛牛肉干、耗兒魚魚片、水魚魚干；男神宗嗚的低糖瑞士卷、瑪芬蛋糕、最香濃曲奇還有最近剛剛上線的藝人車永莉的五款成都特色美食，每相同都是大廚或明星精心制造的定量版，有著全國最夸姣的滋味，真實是無論如何都拒絕不了的引誘。
“大廚小味”的暗地故事
“大廚小味”是“小味兒”現在的首要思路，也是其在美食外賣途徑深度筆直的重要測驗，就是聯合大廚，共同開發而且定量共享他們的手工和匠心。一同，也經過大廚及地點餐廳的現有聞名度和“粉絲”翻開“小味兒”聞名度?！靶∥秲骸笔灼讵毤液灱s了100位聞名大廚，簽約大廚中既有商務部認證的我國十大名廚這類的國寶級廚師，也有因酷愛我國文化飄洋過海而來的世界大廚。這些素日可貴為尋常百姓家露一手的大師，都將經過“小味兒”途徑把自己的私藏手工帶到更多人身邊。
何為大廚？“小味兒”在策劃“大廚小味”這個項目時一直在考慮，受過專業培訓和獲得廚師資格證書的就是大廚嗎？“大廚小味”興辦的初衷之一，就是期望帶來的不只僅美食，更是心境。因而，大廚除了具有根底的專業素質外，還應該是對烹飪充滿熱情的，讓每一道美食都有高興之感，那才干滿足愉悅味蕾，激起門客對吃的更大愛好。
大廚小味的每款產品都是精工細作，走心可口、定量定制，出品的每款零食都有著讓人騎虎難下的法力。提到這兒，爆款產品蔬菜普洱熏豬蹄不得不提，它是出自烹飪大師孫立新之手。食材選用的都是每日現殺的新鮮豬蹄，根絕冷凍，每一個豬蹄均依照職業最高規范，嚴厲控制在420克左右。這款為“小味兒”特別訂制的熏豬蹄只選用肉多骨少的豬前蹄，經過先腌后燉再燜的多道工序后，為了讓色、香、味俱佳，最終還加上了一道由普洱茶熏制的特別工藝。經過新鮮蔬菜汁腌制往后的豬蹄少了脂肪，多了健康，再加上普洱茶熏過的香氣，讓這款“小味兒”零食不火都難?，F在，蔬菜普洱熏豬蹄也是“小味兒”途徑上復購率最高的一款超級單品。
小途徑的進階之路
“小味兒”盡管僅僅半年，在餐飲筆直電商范疇還算是新兵，但卻有著久遠的眼光：不只要做我國最大的高端休閑零食電商途徑，更要讓“小味兒”飄滿全世界?！靶∥秲骸敝髲N小味僅僅“小味兒”榜首階段的推行，關于未來，“小味兒”有著翔實的規劃。
繼大廚小味之后，“小味兒”之“明星小味”項目也已上線了兩位高顏值明星，簽約百位明星共同開發超級單品是“小味兒”本年下半年的頭等大事。經過明星效應進一步進步“小味兒”聞名度、拓寬“小味兒”用戶，讓明星為“小味兒”代言。
“小味兒”之“素人小味”是第三階段的方針定位，每個人都是大廚，每個人都能出產甘旨零食。“小味兒”是只賣零食的途徑，歡迎一切可以制造甘旨零食的普通人參加進來，全民零食自產自銷，敞開造星運動。
之后的第四階段是訂單化規劃出產。到時，“小味兒”將共享零食構思或供給零食配方，由“小味兒”團隊打分，并由“小味兒”廚師團隊加工，完成品牌的社會化，進而打造國內零食榜首品牌。
未來某一天，小味兒將進入第五階段也就是最終階段的推行——零食出口，銷往全球。讓我們一同跟隨小味兒的腳步，見證它的生長，與它一同完成愿望。
